לחמניות ביס קינואה ושיבולת שועל

מצרכים

• כוס קמח שיבולת שועל ללא גלוטן (אני טחנתי שיבולת שועל ללא גלוטן לקמח)
• כוס קינואה אחרי השריה של לפחות שעתיים (אני השתמשתי בקינואה טריפל והנבטתי יומיים במקרר)
• 3 כפות פסיליום ללא גלוטן
• כפית מלח
• כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
• כוס וחצי מים חמימים
• 2 כפות חומץ תפוחים
• שומשום ומלח הימלאיה ורוד גס לפיזור מעל

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור מראש ל-200°C (390°F).
2. 2מערבבים את כל החומרים עד קבלת בצק דביק ונותנים לו לנוח 10 דקות.
3. 3אחרי 10 דקות לשים כדי לקבל בצק אחיד (הוא מעט דביק, לא להיבהל!).
4. 4יוצרים לחמניות לפי הצורה שמתחשק, אצלי יצאו לחמניות ביס.
5. 5מפזרים מעל שומשום ומלח הימלאיה ורוד גס.
6. 6אופים 20-25 דקות עד שהלחמניות מזהיבות.