לחם חומוס וטחינה

מצרכים

• כוס קמח חומוס
• 1/4 כוס טחינה גולמית (אני משתמשת בטחינה אתיופית מלאה בכבישה קרה)
• כף שמרים יבשים
• כף חומץ תפוחים
• כף מייפל 100% טבעי
• 2 כפות זרעי פשתן טחונים + רבע כוס מים (לטחון בעצמכם במטחנת תבלינים סמוך להכנה)
• 3 כפות זרעי ציה + רבע כוס מים
• 1/3 כוס חלב סויה או כל חלב לבחירתכם
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

1. 1מחממים תנור ל-150°C (300°F) מראש.
2. 2טוחנים את זרעי הפשתן, מניחים את הפשתן הטחון בקערה עם רבע כוס מים וממתינים בערך 10 דקות.
3. 3בקערית אחרת מניחים את זרעי הציה עם רבע כוס מים וממתינים בערך 10 דקות.
4. 4בקערה מערבבים את כל הרכיבים, מוסיפים את זרעי הציה וזרעי הפשתן ומערבבים עד קבלת עיסה יחסית דביקה.
5. 5להכנת לחמניות יש צורך בתבנית לבגטים. אם אין לכם, מניחים את הבלילה באינגליש קייק ומקבלים לחם מפואר.
6. 6יוצרים לחמניות ומכניסים לתנור בחום של 150°C (300°F) ל-30-40 דקות.